Door het snelvriezen en koelen van vlees, vis, groenten, bereide maaltijden, melk- en bakkerijproducten en roomijs, wordt het uiterlijk, de versheid en de smaak van deze voedingswaren behouden met een minimaal verlies aan gewicht.
Deze processen komen tot stand door het gebruik van vloeibare stikstof of koolstofdioxide.

Een andere toepassing is het verpakken onder een beschermde atmosfeer.

Het aanbrengen van een beschermde atmosfeer in de verpakking wordt gebruikt om oxidatie tegen te gaan zodat enerzijds de houdbaarheid van uw product kan verlengd worden en anderzijds kan het natuurlijk uitzicht ervan bewaard worden. De ideale samenstelling is afhankelijk van het te verpakken voedingsmiddel.

Het bepalen van deze ideale samenstelling voor uw product is iets waarbij Antwerp Gas Depot & Messer Benelux u graag adviseert.

Meer info

Gourmet C Koolstofdioxide

Gourmet N Stikstof

Gourmet O Zuurstof

Gourmet A Argon

Gourmet N80
80% Stikstof
20% Koolstofdioxide

Gourmet N70
70% Stikstof
30% Koolstofdioxide

Gourmet O70
70% Zuurstof
30% Koolstofdioxide

Gourmet N50
50% Stikstof
50% Koolstofdioxide

Gourmet L Lachgas

Gourmet He Helium

Gourmet H Waterstof