VOEDING EN GAS
Gas en voeding ?
Door het snelvriezen en koelen van vlees, vis, groenten, maaltijden, zuivel, bakkerijproducten en roomijs, blijven uiterlijk, versheid en smaak behouden met minimaal gewichtsverlies. Dit gebeurt met vloeibare stikstof of koolstofdioxide.
Een andere toepassing is verpakken onder beschermde atmosfeer, wat oxidatie tegengaat. Dit verlengt de houdbaarheid en behoudt het natuurlijke uiterlijk van uw product. De ideale samenstelling hangt af van het product.
Wij adviseren u graag bij het bepalen van deze samenstelling.
Samengestelde verpakkingsgassen
| Gourmet C - Kooldioxide | Gourmet N - Stikstof | Gourmet O - Zuurstof |
Gourmet A - Argon
|
|
Gourmet N80 80% Stikstof 20% Koolstofdioxide |
Gourmet N70 70% Stikstof 30% Koolstofdioxide |
Gourmet O70 70% Zuurstof 30% Koolstofdioxide |
Gourmet N50 50% Stikstof 50% Koolstofdioxide
|
